Poulet danois gratiné

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 57 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

65 G de farine, 1 C. À café de sel, 1/2 C. À café de poivre, 2 C. À café d'aneth sec, 1 Poulet de 5 livres, La peau enlevée, Coupé en 8 portions, 2 Oeufs légèrement battus, 4 C. À soupe de beurre, 2 C. À soupe d'huile, 1/4 De litre de bouillon de poulet, 1 Poivron vert moyen, Nettoyé et coupé en anneaux fins, 2 Tomates blanchies, Pelées et coupées en tranches, 1/8 De litre de crème fraîche, 60 G de fromage samsoe râpé (Ou de gruyère, mais cela fait moins danois)

Préparation:

Mélanger la farine, le sel, le poivre et l'aneth. Tremper les morceaux de poulet d'abord dans les oeufs battus, puis les rouler soigneusement dans la farine assaisonnée.

Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile sur feu modéré. Lorsque la mousse disparaît, ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés, en les retournant fréquemment avec une palette ou une grande cuiller.

Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et faire cuire tout doucement le poulet 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Avec une écumoire, sortir les morceaux de poulet de la cocotte et les disposer au milieu d'un grand plat de service chaud allant au feu. Garder au chaud pendant que vous finissez de préparer la sauce.

Faire chauffer le grilloir sur modéré.

Ajouter le poivron au liquide de la cocotte et faire cuire doucement 4 minutes. Ajouter les tomates et faire cuire encore 2 minutes.

Avec l'écumoire, sortir les légumes et les disposer autour des morceaux de poulet. Hors du feu, mélanger la crème au liquide. Remettre sur le feu et faire cuire doucemant 2 à 3 minutes.

Verser la sauce sur le poulet. Saupoudrer le dessus de fromage et mettre le plat 5 minutes sous le grilloir ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Servir immédiatement.