Pruneaux en robe rouge

Faire gonfler les pruneaux à la vapeur soit en les mettant dans une passoire à pieds dans une grande casserole contenant quelques centimètres d'eau à ébullition, soit en posant la passoire dans un autocuiseur contenant la même quantité d'eau. 15 minutes dans une casserole ordinaire couverte, 5 minutes en autocuiseur.

Pendant de temps, mélanger les ingrédients du sirop et le cuire 5 minutes à partir de l'ébullition. Le laisser refroidir.

Equeuter les fraises et les couper en deux si elles sont grosses.

Disposer pruneaux et fraises dans des coupes individuelles.

Ajouter le Grand-Marnier ou le Cointreau au sirop refroidi. Verser sur les coupes de fruits et laisser macérer au frais pendant quelques heures avant de servir.