Pudding à la patate douce

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Oeufs Séparés60 G de beurre 100 G de cassonade 1/8 De litre de lait 1/2 C. À café de sel 1/2 C. À café de cannelle en poudre 1/4 De c. À café de muscade en poudre Une bonne pincée de gingembre en poudre 200 G de purée de patates douces

Préparation:

Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Dans un autre saladier, battre les jaunes, le beurre ramolli, la cassonade, le lait le sel, les épices et la purée de patates douces. Y mélanger les blancs en neige avec précaution en soulevant la masse.

Verser dans un moule à pudding bien beurré.

Cuire à 180°C une quarantaine de minutes. Pas besoin de bain-marie.

Servir chaud ou froid avec de la crème fraîche ou une sauce au caramel.