Purée de pommes de terre à l'indienne

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Belles pommes de terre, 1 C. À soupe de menthe et coriandre fraîches émincées, 1 C. À café d'"amchoor" (Poudre de mangue verte, on peut à la rigueur remplacer par 3 c. À café de jus de citron), 1 C. À café de sel, 1 C. À café de grains de poivre écrasés, 2 Piments forts frais, Un rouge et un vert, Finement hachés (Ou un gros poivron, haché si vous craignez le chili), 50 G de beurre ou autant d'huile

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée.

Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients.

Mélanger dans la purée de façon homogène et servir chaud.

L'amchoor se trouve dans les épiceries indiennes.