Sablés de fête au cassis

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.

Mettre le beurre et le sucre dans la cuve du mixer et battre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ4 minutes.

Ajouter les oeufs et la crème de cassis, battre pour les incorporer. Incorporer de la même façon le mélange de farine.

Diviser la pâte en deux, envelopper de film plastique et mettre à réfrigérer environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C. Rouler chaque moitié de pâte successivement sur un plan de travail fariné, avec une épaisseur de 0, 5 cm. Découper des formes avec des emporte-pièce de votre choix (ou couper en carrés de 7 ou 8 cm de côté).

Déposer sur des plaques à four garnies de papier cuisson. Décorer à votre choix ou saupoudrer de gros sucre.

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient très dorés. Laisser refroidir sur les plaques sur des grilles.