Salade de blé Waldorf

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

160 g de grains de blé 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à café de miel 1 pomme du céleri-branche coupé en dés ou des raisins secs 10 cl de yaourt non sucré 2 c. à soupe de jus de citron une bonne poignée de demi-noix

Préparation:

Mettre les grains de blé dans une casserole avec 2 litres environ d'eau froide, amener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter environ une heure. Atetntion à rajouter de l'eau éventuellement si c'est nécessaire. Les grains de blé cuits restent un peu résistants au centre.

Laisser refroidir. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger, mettre au frais 2 à 3 heures.

Cette salade peut faire un repas léger.

Les grains de blé se trouvent dans les magasins d'aliments naturels.