Salade de poivron rouge grillé à l'harissa

Préchauffer le gril.

Disposer les poivrons sur un plat à four et les faire griller en les tournant de temps à autre avec des pinces, jusqu'à ce que leur peau ait noirci (environ 20 à 30 minutes). Les transférer dans un grand saladier, couvrir hermétiquement avec du film plastique et laisser en attente 20 minutes. Lorsque les poivrons auront assez refroidi pour être manipulés, les peler, jeter les graines et les pédoncules et couper chacun d'eux en quatre dans le sens de la longueur.

Pendant que les poivrons grillent, faire tremper les raisins secs dans 1/4 litre d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis bien les égoutter dans une passoire.

Fouetter ensemble le jus de citron, l'harissa et le sel, puis, toujours en fouettant, ajouter l'huile et bien mélanger.

Verser sur les poivrons, ajouter les raisins et les noix et remuer pour bien mélanger.

On peut laisser les poivrons mariner dans la sauce, au frais, jusqu'à 24 heures. Dans ce cas, ramener à la température de la pièce avant de servir, en ajoutant les raisins et les noix au dernier moment.