Salade de pommes de terre et de pommes de l'air

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 pommes de terre moyennes cuites à la vapeur et coupées en petits morceaux, 1 petit oignon coupé en tranches séparées en anneaux, 2 grosses pommes à couteau épépinées et coupées en dés, 1 c. à soupe de raisins secs

Pour la sauce: 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c. à café de jus de citron, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Préparation:

Dans un saladier moyen, mélanger les pommes de terre, l'oignon, les pommes et les raisins secs.

Dans un bol, mélanger soigneusement l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette en battant bien à la fourchette.

Verser la sauce sur les légumes et les fruits et bien mélanger.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de servir ou servir à la température de la pièce.

Parfait pour un petit repas léger ou pour servir avec de la viande ou du poisson froid.