Sauce Pizzaïola (pour bifteck ou poulet)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 C. À soupe d'huile d'olive 1 Kg de tomates blanchies Égrenées et coupées menu 3 Gousses d'ail écrasées 1 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre 1 C. À soupe d'origan frais ou 1 1/2 c. À café d'origan sec

Préparation:

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne sur feu modéré. Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre et l'origan et remuer pour bien mélanger.

Bien réduire le feu et faire cuire tout doucement 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.

Retirer du feu et servir aussitôt.