Sorbet à la fraise

Réduire les fraises en purée au mixer ou en les pasasnt à travers un tamis fin (cette dernière méthode a le mérite d'éliminer les petites graines).

Ajouter le jus d'orange et le jus de citron à la purée de fraises.

Dans une casserole, faire bouillir le sucre et l'eau à petit feu sans couvercle, pendant une dizaine de minutes.

Mélanger ce sirop à la purée de fraises, faire bien refroidir, puis faire glacer dans la sorbetière.

C'est très rafraîchissant et parfumé !