Sorbet de poire au gingembre

Placer les poires dans le mixer, puis ajouter le sucre, le gingembre et le zeste de citron au sirop de la boîte, remuer jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Ajouter dans le mixer et actionner jusqu'à obtention d'un résultat lisse. Faire glacer dans la sorbetière.

Si vous n'avez pas de sorbetière, mettre les poires dans un plat à tarte en verre de 9" (environ 25 cm) tapissé de film plastique. Mélanger le sirop et les autres ingrédients comme dit plus haut. Verser sur les poires. Couvrir et mettre au congélateur environ 6 heures. Démouler sur un plan de travail, enlever le film plastique. Casser en petits morceaux, les mettre au mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Et remettre au congélateur 1 heure, dans un contenant couvert.

On peut garnir de brins de menthe pour servir.