Soupe aux alphabets et purée de potiron

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Litre de bouillon de poulet (fait maison ou à partir de cubes), 450 De haricots cuits (Haricots rouges, noirs ou blancs, ou encore pois chiches), 1 C. À soupe d'un mélange de basilic, Origan et marjolaine séchés),1/4 De litre de purée de potiron, 1 Boîte de maïs en conserve d'environ 1 livre (égoutté),4 C. À soupe de petites pâtes à soupe "alphabet" (ou autres petites pâtes à soupe),1 Courgette coupée en petits dés

Préparation:

Mettre le bouillon, les haricots, le mélange d'herbes séchées, la purée de potiron et le maïs dans une marmite à soupe. Amener à ébulliition, couvrir et baisser le feu.

Laisser cuire à très petit feu une quinzaine de minutes.

Ajouter les pâtes et les dés de courgette. Couvrir à nouveau et laisser cuire, toujours à petit feu, encore un quart d'heure.

Assaisonner au goût avec sel et poivre et parsemer éventuellement de persil avant de servir.