Soupe de poulet au vin blanc (à la mijoteuse)

Ingrédients (6 personnes):

2 À 3 livres de poulet (Un poulet ou des pièces détachées, j'ai pris des cuisses), 1 Panais pelé et couplé en morceaux, La moitié d'une tête d'ail (c'est-à-dire 3 ou 4 belles gousses), 1 Gros oignon grossièrement haché, 2 1/2 Carottes grossièrement hachées, 1 Courgette coupée en petits morceaux, 1/4 De tasse (3 c. À soupe) de persil frais haché, 1 Tige de céleri grossièrement hachée, 1 Pomme de terre pelée et grossièrement hachée, 1/2 Patate douce pelée et coupée en dés, 4 Tasses (1 litre) d'eau additionnée de bouillon en poudre (Ou, encore mieux, 1 litre de bouillon de poulet ou légumes fait maison), 1 1/2 C. À café d'origan séché, 1/2 C. À café de paprika, 50 À 75 cl de vin blanc, Sel et poivre au goût