Super-moelleux à l'orange (recette trouvée sur L'Internaute)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 gros oeufs, 170 g de sucre, 170 g de farine, 170 g de beurre, 1 pincée de sel, 4 cl de calvados (n'en ayant pas j'ai remplacé par du Cointreau, qui de toute façon me semblait plus adapté), jus et zeste finement râpé de 2 oranges.

Préparation:

Faire fondre le beurre. Séparer les oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et battre énergiquement pour que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine, la calvados ou le Cointreau, les zestes et le jus des oranges.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule de 20 à 25 cm de diamètre. Y verser la pâte et cuire 10 minutes à 210°C, puis 25 à 30 minutes à 170°C.

Attendre que le gâteau ait tiédi pour démouler. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.