Surprise à l'abricot

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 c. à café de beurre 350 g d'abricots en boîte égouttés et 2 c. à soupe du jus réservé 4 c. à café de cassonade 2 c. à café de poudre de cannelle 1 c. à café de poudre de gingembre
Pour la croûte: 150 g de farine complète 100 g de beurre ramolli 2 c. à soupe de flocons d'avoine 4 c. à soupe de cassonade 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation:

Chauffer le four à 180°C.

Avec la cuiller à café de beurre, graisser un plat à gratin moyen. Disposer les abricots au fond du plat côté coupé dessous et les arroser avec le sirop réservé. Les parsemer de cassonade, de cannelle et de gingembre.

Pour la garniture, mettre la farine complète dans une terrine moyenne. Du bout des doigts amalgamer le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Y mélanger ensuite les flocons d'avoine et la cassonade.

Recouvrir les abricots de ce mélange puis parsemer de la c. à café de cannelle.

Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servir tiède à même le plat de cuisson, avec de la crème fouettée si vous le désirez.

Selon le type de farine utilisée, il peut y avoir à ajuster en plus ou en moins la quantité de beurre. Mettre plus de beurre si le mélange est trop poudreux.