Imprimer!
Tajine de poulet aux patates douces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,5 kg de morceaux de poulet de votre choix (pour moi, des cuisses débarrassées de la peau)2 tomates assez grosses3 patates douces1 oignon150 g d'amandes émondées100 g de raisins secs1 c. à café de graines de coriandre2 c. à soupe de graines de sésame2 c. à soupe d'huileSafran au goûtSe et poivre au goût
Préparation:
Ebouillanter, peler et épépiner les tomates et les couper en morceaux. Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau tiède.
Eplucher les patates douces et les couper en rondelles. Emincer l'oignon. Chauffer l'huile dans une cocotte (pour moi, en fonte). Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, les sortir et les égoutter. Mettre l'oignon émincé dans la cocotte. Le faire revenir quelques minutes en remuant.
Ajouter la coriandre, le safran, les rondelles de patate douce, les tomates, les raisins secs et les amandes. Arroser avec 20 cl d'eau et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Disposer dans un plat creux, saupoudrer de graines de séame et servir.
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia