Tarte à la citrouille

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150 g de cassonade,20 g de sucre, 3/4 c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 1/2 c. à café de muscade en poudre,1/4 c. à café de poivre de la Jamaïque, 1/2 litre de citrouille réduite en purée, 30 cl de lait condensé non sucré, 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige, vanille au goût
1 pâte à tarte de votre choix (ici, pâte brisée)

Préparation:

Chauffer le four à 190°C. Disposer la pâte à tarte dans le plat à tarte.

Mélanger la cassonade, le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade et le poivre de la Jamaïque.

Dans un autre saladier, mélanger la purée de citrouille, le lait, les blancs d'oeufs battus et la vanille.

Mélanger les ingrédients secs aux autres avec délicatesse, jusqu'à ce que le mélange soit tout juste fait.

Verser dans la pâte à tarte et cuire 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et la garniture prise au centre.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir froid.