Tarte au fromage du Yorkshire

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte à tarte 250 G de fromage cottage ou autre fromage frais 2 C. À soupe de sucre 2 Oeufs Le zeste finement râpé d'un très gros citron ou de 1 1/2 citron Le jus de 1/2 citron 2 C. À café de maïzena 2 C. À soupe de crème fraîche 1 C. À soupe (15 g) de beurre Fondu 40 G de raisins secs trempés dans l'eau bouillante s'ils sont très Très secs

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C (400°F), gas 6 ; Préparer un moule à tarte de 20-25 cm de diamètre.

Rouler votre pâte à tarte et en foncer el moule, puis mettre au frigo ou congélateur environ 20 minutes. Garnir avec du papier cuisson et des haricots secs et cuire 10 minutes. Enlever le papier et les haricots et cuire encore 5 minutes.

Réduire la température du four à 180°C (350°F), Gas 4.

Bien écraser le fromage dans un grand saladier. Y ajouter le sucre, les oeufs, le zeste et le jus de citron. Avec une cuillère en bois ou un mixer, battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Dans un petit bol, mélanger la maïzena et la crème, ajouter en battant dans le mélange de fromage, ainsi que le beurre fondu.

Placer dans la croûte de tarte. Egoutter les raisons si vous les avez fait tremper, les sécher avec du papier essuie-tout et en saupoudrer le dessus de la tarte. Cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir et servir à la température ambiante.