Tarte aux pommes à l'alsacienne

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Pâte à tarte De la chapelure ou de la semoule Environ 6 grosses pommes 1/4 De litre de crème fraîche 2 Oeufs entiers et 1 jaune 80 G de sucre 1 Oeuf ou un jaune pour dorer le rebord de la pâte

Préparation:

Installer la pâte dans la tourtière et la saupoudrer de chapelure ou de semoule.

Couper les pommes pelées et évidées en six quartiers chacune et les disposer sur la chapelure. Ramener les bords de la pâte vers l'intérieur par dessus les pommes.

Mettre au four très chaud (240°C) pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, battre les oeufs, la crème et le sucre.

Au bout d'une demi-heure de cuisson, sortir la tarte, verser la garniture sur les pommes et remettre au four environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et gonflée.