Tarte aux pruneaux et aux noix

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâte à tarte sucrée pour tarte de 25-30 cm 2 oeufs 150 g de cassonade 1/4 de litre de crème aigre 1 c. à café d'extrait de vanille 250 g de pruneaux prêts à l'emploi grossièrement hachés 100 g de noix grossièrement hachées

Préparation:

Faire cuire le fond de tarte à blanc environ 15 minutes à four très chaud (210°C), jusqu'à ce qu'elle ait un peu bruni. Sortir du four et baisser la température à 170°C.

Mélanger la cassonade, les oeufs, la crème aigre et la vanille dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène (avec un batteur à oeufs par exemple). Ajouter les pruneaux et les noix et bien mélanger, en veillant à ce que les morceaux de pruneaux ne se collent pas trop ensemble.

Verser dans le fond de tarte et mettre au four une trentaine de minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Servir chaud, tiède ou froid, au goût.