Tarte Bakewell (dessert anglais)

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâte brisée 2 c. à soupe de confiture de framboise 2 jaunes d'oeufs 100 g de chapelure 80 g de sucre 4 c. à soupe de beurre fondu 100 g d'amandes en poudre le zeste râpé et le jus de 1 citron 2 blancs d'oeufs

Préparation:

Chauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte brisée dans le plat ou moule à tarte de 20 cm de diamètre.

Etaler une couche de confiture de framboise sur la pâte.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec une cuiller en bois. Ajouter la chapelure, le sucre, le beurre fondu, les amandes, le zeste et le jus de citron et bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les mélanger délicatement à l'appareil précédent en soulevant la masse. Etaler sur la confiture.

Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée. Servir tiède ou froid, au goût.