Tarte chocolat-pacanes au Bourbon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisée non cuite pour un moule d'environ 20 cm ou un peu plus200 g de sucre25 cl de sirop de maïs120 g de beurre (ou de margarine)4 oeufs, légèrement battus12 cl de whisky Bourbon1 c. à café d'extrait de vanille1/4 c. à café de sel200 g de pépites de chocolat mi-sucré1 bonne poignée de noix pacanes grossièrement hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre le sucre, le sirop et le beurre (ou margarine) dans une petite casserole et cuire sur feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le sucre se soit dissous. Laisser un peu refroidir.

Battre les oeufs avec le Bourbon, la vanille et le sel dans un grand saladier. Ajouter peu à peu le mélange de sucre en battant avec un fouet en fil de fer. Incorporer les pépites de chocolat et les noix pacanes.

Verser dans la pâte et cuire 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et bouillonne.

Servir tiède ou froid (je préfère froid).