Palets Bretons

Faites ramollir le beurre à l'aide d'une spatule. (Vous pouvez aussi le sortir à température ambiante, ce qui permettra de le travailler plus facilement moi je fais ça ^^). Incorporez le sucre et le sucre vanillé. Puis battez jusqu'à obtenir un mélangé bien crémeux. Ajoutez ensuite les Jaunes d'oeufs, la farine tamisée avec la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte ! Rassemblez la en boule et mettez cette jolie boule au Réfrigérateur pendant 30 min (recouvrée là d'un film alimentaire).

Sur le plan de travail légèrement fariné, divisez la pâtes en 2 parties égales. Formez deux rouleaux d'a peu près 4 cm de diamètre, emballez les dans du film alimentaire et mettez les 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 170°. Découpez vos rouleaux en tranche d'a peu près 1 cm d'épaisseur déposez les dans des moules a muffins beurrés. Faites cuire vos Sablés pendant 20 Minutes. (il faut les cercler à la cuisson, sinon ils partent en cacahuètes et ça ne sera pas de beaux palets bretons ^^)

N'ayant pas mis de photos pour les autres recettes, j'ai essayé d'en prendre une jolie : D.

Personellement les palets bretons j'aime les manger en les trempant dans du jus de raison (à essayer c'est délicieux). Mais vous pouvez tout aussi bien les déguster avec du thé (à la cannelle ^^).

Bonne dégustation