Conchiglioni Farcis et gratinés à la viande

- Faire revenir l'ail et l'oignon hachés finement dans l'huile d'olive.

- Ajouter la viande et bien l'emietter.

- Faire cuire quelques minutes.

- Ajouter le vin blanc et faire évaporer.

- Ajouter les tomates pelées sans le jus de la boite que vous réserverez pour plus tard.

- Bien mélanger. Salez et poivrez.

- Laissez cuire à feu très doux 2 Heures à couvert.

- 15 Minutes avant la fin de cuisson, ajouter le persil et bien mélanger.

- A la fin du temps de cuisson, retirer du feu et laisser tiédir.

- Pendant ce temps, faire chauffer une bonne quantitéd'eau.

- Une fois à ébulition, jetter une poignée de gros sel.

- Attendre la reprise de l'ébulition et mettre les conchiglioni.

- Cuire les pâtes bien al dente. Enlevez au moins 4 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.

- Egouter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

- Farcir les conchiglioni, les disposer dans un plat allant au four légèrement huilé, les napper du jus des tomates pelées et saupoudrez généreusement de parmesan.

- Mettre au four préchauffé à 180° durant environ 15 minutes ou, si vous préférez les cuire un peu plus, jusqu'à ce qu'un léger croustillant se forme sur les pâtes.

- Accompagnez ces pâtes d'une salade ou tout simplement nature.

J'avais oublié la salade lors de la réalisation de la recette.

Ce fut réparé le lendemain. Nous ne sommes que deux et cette recette est pour 4. L'esthétique est un peu moins belle mais pas le goût.

Un plat bien consistant et je pense que 6 personnes peuvent se régaler avec ces conchiglioni.