Farfalle al tonno, zucchine e pomodori cigliegie ( Papillons au thon, courgettes et tomates cerises)

Voici une nouvelle recette de pâtes.

Plutôt à déguster en été mais, valable en toute saison.

Pour vous la faire connaitre, je me devais de la réaliser.

- Eplucher la gousse d'ail et l'échalotte.

- Ecraser la gousse d'ail et émincer l'échalotte.

- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez fines.

- Lavez les tomates et coupez-les en deux.

- Lavez et bien sécher quelques feuilles de basilic (une dizaine pour moi).

 

- Dans une sauteuse, faire dorer la gousse d'ail et l'échalotte émincée avec un fond d'huile d'olive.

- Une fois l'ail doré, le retirer et ajouter les courgettes.

- Recouvrez de feuilles de basilic et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

- Mettre à chauffer de l'eau pour vos pâtes.

- Versez les tomates cerises dans la sauteuse.

- Salez, poivrez (si comme moi, vous aimez les plats un peu épicés, remplacez le poivre par du piment en poudre).

- Laissez cuire encore 10 minutes avant d'ajouter le thon.

- Bien mélanger le tout, éteignez le feu et réservez au chaud.

- Egoutez les pâtes al dente et versez les dans la sauteuse.

- Remettez la sauteuse sur le feu et bien mélanger le tout sur feu vif pendant 1 minute et servez aussitôt.

Pour un plat encore plus parfumé, remplacez le basilic par des feuilles de menthe. (je n'en avais pas).

 

Si, comme moi, vous aimez, saupoudrez de pecorino romano rapé.

 

Bon appétit