Gâteau d'anniversaire crème fraiche et fruits d'été

Travaillez longuement au fouet électrique 6 oeufs et 190 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.

Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.

Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.

Coupez le gâteau en 2, le garnir de crème fraîche, fraises, kiwis, raisins, cerises et refermez le gâteau et le couvrir ainsi que les cotés de crème fraîche.

Garnir de tranches de fraises, de kiwis, de raisins et de cerises.