Gâteau de noël fruits crème fraîche

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

.6 oeufs
.190 gr de sucre glace (impalpable)
.150 gr de farine tamisée ou (moitié farine et moitié fécule de maïs
.20 cl de crème fraîche à battre
.2 sachets de sucre vanillé
.350 gr de fruits au choix (fraises,annanas,cerises,framboise...)
.Copeaux de chocolat

Préparation:

Travaillez longuement au fouet électrique 6 oeufs et 190 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.

Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.

Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.

Laissez refroidir le gâteau, puis coupez le en deux pour le garnir de fruits et de cr fraîche, remettre l'autre partie dessus et garnir de crème fraîche, copeaux de choclat ou autres selon le thème voulu.