Gaufres de Liège à la cannelle

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

750 Gr de farine pour pâtisserie 270 Gr de lait tiède 70 Gr de levure fraîche 3 Oeufs et 2 jaunes d'oeufs Une pincée de sel 5 Sachets de sucre vanillé 400 Gr de beurre ou de margarine ramolli 500 Gr de sucre perlé 2 Cuillères à café de cannelle

Préparation:

Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé.
Diviser la pâte en pâtons de 100 grammes.
Commencer à cuire après 15 minutes de repos.
Préchauffer le fer et comptez plus ou moins 3 minutes de cuisson par gaufre.

Il n'est pas nécessaire de graisser le fer !