Pâté glacé

Préparation

Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.

Mettre le lait à bouillir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.

Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.

Lorsque les pâtes feuilletées sont cuites, et même désséchées, les couper en trois bandes égales.

Etaler la crème pâtissière sur la première couche de pâte, puis mettre une seconde couche de pâte dessus pour fermer le glacé.

Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glacage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau. Mettre 2 heures au frais.

Il ne vous reste plus qu'à couper les 6 pâtés.