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Le Chinois @ la crème dell' Artigiano Nocciola
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la brioche ,475 g de farine T45, 75 g de sucre ,5 g de sel ,7 g de levure sèche de boulanger, 2 oeufs moyens ,175 g de lait ,75 g de beurre ,
Pour la garniture, 125 g de crème dell' Artigiano Nocciola,
Pour badigeonner ,1 oeuf battu
Préparation:
Verser les ingrédients pour la pâte sauf le beurre dans la cuve de votre map ou robot.
Quand la pâte est formée ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Laisser reposer environ 30 à 45 min.
Déposer sur votre plan de travail fariné, dégazer et former une boule.
Etaler en un rectangle de 40 X 30 cm puis le garnir de crème.
Former un roulé puis couper en 10 parts égales.
Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre, répartir les parts dans le moule.
Laisser lever environ 45 min en couvrant d'un linge propre.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'oeuf battu.
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min.
Source : Fidji©.
Quand la pâte est formée ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Laisser reposer environ 30 à 45 min.
Déposer sur votre plan de travail fariné, dégazer et former une boule.
Etaler en un rectangle de 40 X 30 cm puis le garnir de crème.
Former un roulé puis couper en 10 parts égales.
Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre, répartir les parts dans le moule.
Laisser lever environ 45 min en couvrant d'un linge propre.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'oeuf battu.
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min.
Source : Fidji©.
Publié par Fidji - https://www.lesfoodies.com/fidji