Brioche avec seulement 1cs de beurre

1- Dans une jatte, mettez les oeufs, le sucre et melangez. Ajoutez le beurre, le sel, la levure délayé en un peu d'eau tiède, ajouter peu à peu le lait tiède, ensuite la farine au fur et a mesure. Rassembler la pâte, il faut obtenir une pâte souple, élastique et non collante.

2- Former la pâte en boule recouvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.

3- Détailler la pâte en portions et former-les en cylindres, coller les deux extrémités de chaque cylindre pour lui donner la forme d'anneaux ensuite faire des incisions aux bords de chaque anneaux, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1. 30 a 2 heures.

4- Avant l'expiration de heures de repos, chauffez votre four a 180 degre. Badigeonner ensuite les brioches avec le jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre cristallise et faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.