Gateaux salés a la semoule (mbessess)

1- dans un ravier, mettez la semoule, le sel et le beurre, bien travaillez avec les mains jusqu'à avoir un mélange sableux.

2- Ajoutez ensuite la levure et l’eau petit à petit. La pâte ne doit pas être trop dure, ajoutez l’eau petit a petit jusqu'à sentir que la pâte n’en veut plus

3- Saupoudrez votre plan de travail de semoule et aplatissez la pâte, coupez des losanges ou des carres.

4- Frire dans une huile bien chaude

Peut être accompagnés avec du miel et un bon thé ou café, c’est comme vous voulez.