Pain a la viande et carottes

1- Melangez la farine, la semoule, le sel et l'eau tiede et petrir jusqu'avoir une pate molle. Badigeonnez d'uile et laissez reposer.

2- Dans un grand bol, melangez la viande coupee en petits morceux, la carotte rapee fin (prenez la entre vos mains et pressez tout son eau pour ne pas avoir une farce MOUILLEE !). Ajoutez le persil, les epices. Melangez et reservez.

3- Pour la pate : faites des boules (pour cette quantite ca m'a fait 4 boules). Etalez la premiere boule sur votre plan de travail huile en vous huilant a chaque fois un peu la main et un peu de semoule fine jusqu'avoir une sorte de feuilletage. Remplissez le milieu d'une bonne quantite de la farce. Pliez la sur quatre afin d'avoir la forme d'un carre. Et ainsi de suite pour le reste des boules de pate. Laissez reposez 30 minutes.

4- Entre temps faites chauffez le four a 200 degres. Une fois chaud. Aplatissez les carres farcis, huilez par dessus et deposez les dans un plat huile allant au four. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Ca se mange chaud moi je les aime egalement froid !

BON APPETIT