Riz aux legumes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 courgettes coupees en rondelles1 oignon coupé en lamelles½ poivron rouge coupé en fines lamelles½ poivron vert coupé en fines lamelles½ piment vert coupé en fines lamelles (pour ceux qui aiment le piquant)Une petite carotte grossièrement râpée150 g de riz1 cc de safran1cs de beurre1 cc de sauce de soja (moi j’avais pas, j’ai pas mis) SelPoivre2 cs d’huile

Préparation:

1- faites revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile, salez et réservez.

2- Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon, une fois translucide ajoutez les différents lamelles de poivrons ainsi que le piment, salez, poivrez, faites revenir le tout, une fois cuit, ajoutez les rondelles de courgettes et la carotte râpée. Réservez.

3- Cuire le riz dans une eau salée, ajoutez le safran. Une fois cuit, égouttez et ajoutez le beurre le mélange de légumes et la sauce soja. Mélangez le tout doucement et servir aussitôt