Soupe de potiron et pates

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 Petite echalotte hachée, 1 Gousse d'ail écrasée, 100 G de pommes de terre pelées et coupées en cubes, 125 Grammes de potiron, Pelé et coupé en cubes, 300 Ml d'eau,
30 G de pâtes à potage (Vermicelles, langues d'oiseaux. . . ), 1/4 Cube bouillon de veau, Sel

Préparation:

1- Dans une marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir pendant 3 mn tout en remuant.

2- Ajouter les pommes de terre, le potiron, l'eau et le cube de veau. Salez. Bien mélanger. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn environ, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

- Mixer la soupe. La remettre sur le feu. Ajouter les pâtes et le persil (pour ceux qui aiment). Faire cuire à feu moyen jusqu'a ce que les pates soient cuites et en remuant de temps en temps.

Servir chaud.