Spaghetti piquante a la tunisienne

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Dans une cocotte déposez vos morceaux de viandes avec l’huile d’olive, laissez revenir sur feu moyen, entre temps épluchez la tête d’ail et mixez la. Ajoutez la a la viande faites revenir encire 2 minutes. Ajoute ensuite la tomate concentrée et sur feu doux faites revenir de temps en temps afin que la tomate diminue de son acidité.

Ajoutez ensuite de l’eau jusqu'à presque couvrir d’eau et laissez le tout cuire. Bien sur salez et épicez.

Une fois que la viande et tendre et que l’huile baigne sur la surface cela veut dire que la sauce est prête. Mettez alors les 2 piments verts (incisez les si vous aimez le piquant) dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes.

Faites cuire vos spaghettis ensuite ajoutez y la sauce au fur et a mesure jusqu'à vous assurez que les spaghettis ont bien absorbes la sauce (pas oblige de mettre toute la sauce. S’il vous en reste ça peut vous servir la prochaine fois pour une petite quantité).

Couvrir et laissez 2 a 3 minutes pour que la sauce s’imprègne bien tout en vérifiant l’assaisonnement.

Déposez les spaghettis dans un plat et par-dessus les morceaux de viande et éventuellement les piments pour ceux qui aiment !!!

Servir sans tarder….