Tagine de viande aux pruneaux

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1Kg de viande d'agneau 2 Oignons eminces Huile d'olive Sel Poivre 1/2 Cc de gingembre Safran Une poignees d'amandes emondee et frit 1 Cs de beurre 1/2 Cc de canelle 4 Gousses d'ail Une bonne poignee de pruneaux Eau.

Préparation:

1- Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, la viande coupee en morceaux, les oignons eminces, le sel, les epices et les gousses d'ail ecrasees. Laissez le tout mijoter tout en remuant de temps en temps.

2- Ajoutez 1 litre et demie d'eau dans la cocotte et fermez-la. Laissez le tout cuire pendant environ 45 minutes.

3- Prenez une casserole deposez-y les pruneaux avec la canelle et le beurre et un peu d'eau, laissez le tout mijoter sur feu doux.

Deposez les morceaux de viande dans une assiette assez grande decorez avec les pruneaux ainsi que les amandes frits (moi j'ai ajoute egalement des frites et des oeufs durs comme vous voyez dans la foto)