Tartelettes au riz

1- Bouillir le lait et ajoutez y le riz, la vanille, la pincée de sel et la moitie du sucre. Laissez le tout cuire sur feu doux pendant plus au moins 20 minutes. Remuez de temps en temps. Une fois cuit retirez du feu et laissez refroidir.

2- Lavez et épluchez les pommes et coupez les en 8 quartiers, ensuite dans une poêle mettez y un peu de beurre et 1 cs de sucre et les quartiers de pommes et faites les caramélises. Même opération pour les rondelles d’ananas.

3- Une fois le riz refroidi, ajoutez y les œufs et bien mélanger.

4- Prenez un moules ou des ramequins individuels et déposez y la moitie des rondelles d’ananas et versez y pardessus la moitie du mélange de riz ensuite les quartiers de pommes caramélises et après le reste du riz.

5- Déposez votre moule ou vos ramequins dans un plus grand (cuire à la façon de bain-marie)

6- Faites cuire pendant environ 15 a 20 minutes, ressortir laissez refroidir un peu, passer la lame d’un coup sur les rebords pour faciliter le démoulage, réservez au frais jusqu’au moment de servir.