Boeuf mode

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de bourguignon coupé en gros cubes 600g de carottes pelées et coupées en tronçons 6 pommes de terre 2 oignons émincés 125g de lardons 1 C.a.s de concentré de tomate 40cl de vin rouge 1 cube de bouillon de boeuf 20cl d'eau 2 C.a.s de farinesel et poivre

Préparation:

Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d'huile.

Retirer la et faire revenir les oignons et les lardons.

Ajouter le concentré de tomate. Bien mélanger.

Remettre la viande et la saupoudrer de farine.

Ajouter le cube de bouillon de boeuf, l'eau et le vin. Mélanger, saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1h.

Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson 1h.