Tarte citron facon crème brûlée

1 Pate sablée2 citrons2 oeufs75 g de beurre75 g de maïzena230 g de sucre2 C.a.s de cassonade.

Chauffer le four à 180°C.

Râper fin le zeste des citrons, puis presser les fruits.

Fondre le beurre.

Blanchir les oeufs.

Ajouter le beurre fondu, la maïzena puis le zeste et le jus des citrons.

Mélanger.

Foncer un moule a tarte.

Piquer le fond et depoder la crème au citron.

Enfourner 35 mn

Répartir la cassonade sur la tarte et caraméliser au chalumeau.