Tarte rhubarbe poudre d amande

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte sablée 500g de rhubarbe (congelée ou pas) 100g de beurre 100g de sucre 80g de cassonade 140g de poudre d'amandes 2 oeufs 2 C.a.s de farine 1 C.a.c d'extrait d'amandes amères 2 C.a.s de crème fraîche épaisse

Préparation:

Couper la rhubarbe en tronçons et la verser dans une casserole avec la cassonade.

Faire compoter à feu doux puis l écraser. Laisser tiédir.

Mixer le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande, la farine et les oeufs.

Ajouter ensuite l'amande amère et la crème.

Incorporer la purée de rhubarbe et mélanger le tout.

Préchauffer le four th. 180°C.

Deposer la pate dans un moule.

Verser la frangipane à la rhubarbe.

Enfourner 40 mn.