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FLAN AU COCO ANTILLAIS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Le Flan une boite de lait concentré sucré (390g) une boite de lait concentré non sucré (410g) une boite de lait de coco (400g) 4 œufs une c à c de cannelle une c à c de zeste de citron de l'essence de vanille 20 gr de coco râpé (facultatif)Le Caramel 100 g de sucre semoule 10 ml d'eau
Préparation:
Le Flan
- Casser les 4 oeufs dans un saladier.
- Ajouter aux oeufs le zeste de citron, la cannelle, la vanille.
- Battre le tout comme une omelette.
- Ajouter le coco râpé si vous le souhaitez.
- Ajouter les 3 laits et bien mélanger. La texture doit être onctueuse.
Le Caramel
- Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.
- Mélanger légèrement (juste pour démarrer la cuisson).
- Porter à ébullition sans remuer.
- Dès que ça bruni, sortir la casserole du feu.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre le caramel dans un moule de votre choix, si possible en verre.
- Verser la préparation du flan dans le moule.
- Mettre le moule dans le four et cuir au bain-marie.
- Laisser cuire environ 1 heure. Vérifier avec un couteau si c'est cuit.
- Laisser refroidir 20 mn hors du four puis mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Publié par Flex - https://www.lesfoodies.com/flex97100