ROUELLE DE PORC AU FOUR

Pour l'assaisonnement :

- Mixer tous les ingrédients ensemble. Vous devez obtenir une sorte de sauce onctueuse. Salez et poivrez à votre gout.

- Prenez un plat avec couvercle qui va au four et y mettre une partie de la sauce.

- Posez la rouelle dans le plat sur cette sauce.

- Piquez la rouelle à l'aide d'un couteau et badigeonnez la partie supérieur avec le reste de cette sauce.

- Couvrez la plat ermétiquement à l'aide de film étirable et laisser reposer au frigo durant 4 heures. (Préparer la veille c'est encore meilleure.).

- Sortez le plat du frigo 30 mn avant la cuisson.

- Entre temps, préchauffez votre four à 210°.

- Enlevez le film étirable, mettez le couvercle et posez le plat dans le four.

- Faire cuir durant 30 mn.

- Découvrez le plat et remettre encore 25 mn au four (sans le couvercle).

- Au bout des 30 mn retourner la rouelle et remettre encore 30 mn.

- Si ce n'est pas assez doré, mettre encore quelques minutes au four.

- C'est prêt.

BON APPETIT.