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Clafoutis de rhubarbe "à la Flo"
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Cl de crème liquide (De la ferme, siouplé) ,10 Cl de lait ribot (mais on peux mettre du lait ordinaire) ,60 G de sucre complet ,2 Œufs,4-5 Branches de rhubarbe ,1 Cs de farine (moi ce fut farine de riz mais de la farine de blé ira ! ),1 Ou deux sachets de sucre vanillé, Selon votre gourmandise . . .
Préparation:
Peler et coupez en petits cubes la rhubarbe et réserver.
Battre les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et mélangez puis ajoutez le crème et le lait. Beurrer (ou pas) un plat à gratin, déposez les cubes de rhubarbe et recouvrir d'appareil à clafoutis.
Faire cuire 25 mn à 180 °C. 10 mn avant la fin de cuisson, saupoudrer de sucre vanillé...
Et voilà ! Manger tiède ou froid Personnellement je préfère froid !
P-S : je n'ai pas fait dégorger la rhubarbe car on m'a toujours dit que la rhubarbe "nouvelle" n'en avait pas besoin. Après chacun son procédé, il est possible d'enlever son acidité en la faisant blanchir m'a t'on dit...
Battre les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et mélangez puis ajoutez le crème et le lait. Beurrer (ou pas) un plat à gratin, déposez les cubes de rhubarbe et recouvrir d'appareil à clafoutis.
Faire cuire 25 mn à 180 °C. 10 mn avant la fin de cuisson, saupoudrer de sucre vanillé...
Et voilà ! Manger tiède ou froid Personnellement je préfère froid !
P-S : je n'ai pas fait dégorger la rhubarbe car on m'a toujours dit que la rhubarbe "nouvelle" n'en avait pas besoin. Après chacun son procédé, il est possible d'enlever son acidité en la faisant blanchir m'a t'on dit...
Publié par Flo - https://www.lesfoodies.com/flo