Biscuit de Savoie

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans une teriine, battre ensemble les jaunes et les sucres jusqu'à consistance crémeuse puis ajouter la Maîzena, cuillérée par cuillérée, et la levure chimique.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement en soulevant la masse sans tourner.

Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la pâte et faire cuire très doux 150° à 170° selon les fours pendant 30 minutes environ (le dessus doit être légèrement doré donc surveiller la cuisson).

Démouler chaud et mettre à refroidir sur une grille.

Bon appétit !!