Coeur au chocolat & amarettis

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer et fariner un moule (en forme de coeur pour moi) et le placer au frais.

Passer les amarettis au mixeur afin d'obtenir une poudre fine.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, placer les blancs au frais.

Dans une jatte, battre à l'aide d'un batteur électrique les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne léger, pâle et prenne une consistance de mayonnaise.

Ajouter ensuite la poudre d'amarettis, le cacao, le sucre et enfin la crème.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire au bain-marie pendant 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!