Crique à la pomme de terre et courgette

Eplucher les pommes de terres et la courgette, les laver, les egoutter puis les "essorer" un maximum dans un torchon en taponnant.

Râper ensuite les légumes au dessus d'un saladier, ajouter l'ail haché.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et incorporer aux légumes râpés. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette.

Dans une poêle à fond épais, faire fondre 25g de beurre, y verser ensuite la préparation, applatir pour former une galette.

Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Retourner ensuite la galette à l'aide d'une assiette, verser les 25g de beurre restant dans la poêle et laisser cuire l'autre face environ 15 minutes à feu moyen (la galette doit être dorée et croustillante).

On peut éventuellement ajouter du gruyère rapé ou du comté rapé dans la préparation.

Servir accompagné d'une salade ou d'une tranche de jambon.

Bon appétit !!