Endives au jambon gratinées à ma façon

Retirez les feuilles flétries des endives et creusez un cône au centre du pied jusqu'à à peu près moitié de l'endive. Les laver sous l'eau.

Faites les cuire à l'eau ou à la vapeur.

Préchauffez votre four à 270° (four électrique).

Pelez et émincez l'ail.

Faites fondre le beurre à feu moyen de sorte à faire un "roux", une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail rapidement (pour ne pas le faire brûler) puis 2 cuillères à soupe de farine, remuez sans cesse, ajoutez le lait, la crème semi-épaisse puis du fromage rapé. Assaisonnez à votre goût.

Enroulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat allant au four. Nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère rapé.

Enfournez 20 min.

Bon appétit !!