Filet mignon sucré salé

A COMMENCER LA VEILLE :

Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et retirer le germe vert au centre.

Faire des entailles dans le filet mignon de porc avec un couteau pointu et y insérer les gousses d'ail.

Placer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

Dans un bol, verser le vinaigre, le sirop d'érable et l'huile et mélanger.

Badigeonner la viande de cette préparation, couvrir le plat de film alimentaire et laisser mariner toute une nuit au réfrigarateur.

LE LENDEMAIN :

Préchauffer le four à 200°.

Retirer le film alimentaire, placer le plat contenant le filet mignon et la marinade au four et faire cuire pendant 40 minutes environ (selon les fours).

Servir aussitôt directement dans le plat de cuisson avec des haricots verts frais, des tomates grillées, du riz ou des champignons.

Bon appétit !!