Gratin de fenouil à la mozzarella

Préchauffer le four à 210°.

Huiler 2 petits plats à gratins.

Oter les grosses tiges des bulbes du fenouil. Emincer les bulbes en fines lamelles puis les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Peler les gousses d'ail et les hacher finement. Placer le hachis dans une casserole, recouvrir de crème fraîche, porter le tout sur feu doux, saler, poivrer, muscader et laisser réduire 10 minutes.

Egoutter les boules de mozzarella, les détailler en fines tranches.

Disposer les tranches de fenouil dans les plats à gratin, arroser de crème à l'ail, recouvrir le tout de tranches de mozzarella et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer de parmesan et de chapelure mélangés.

Enfourner pendant 15 minutes pour gratiner.

Servir accompagné de tranches de jambon de Parme ou d'Aoste.

Bon appétit !!